sal de gusano

Sal de gusano é um tempero tipicamente mexicano. É feito a partir do pó seco de uma espécie de lagarta que se alimenta de agave e algumas outras plantas que crescem na região do Mezcal. O sal de gusano é muito utilizado para temperar margaritas, cervejas e diversos pratos da culinária mexicana. Os mexicanos acreditam que o sal de gusano tem propriedades medicinais e que ajuda na digestão dos alimentos. Além disso, eles afirmam que o sabor peculiar e picante do sal de gusano acrescenta um gostinho especial aos pratos. O processo de produção do sal de gusano é simples, mas um tanto nojento para algumas pessoas. As lagartas são torradas e depois moídas em um pilão até ficarem em pó. Esse pó é misturado com sal marinho e algumas especiarias, como pimenta ou cominho, para dar sabor à mistura. Apesar de parecer estranho, o sal de gusano é bastante popular na cultura mexicana e pode ser encontrado em diversos lugares, desde os mercados de rua até os restaurantes sofisticados. Se você estiver visitando o México, não deixe de experimentar e sentir o sabor único desse tempero tradicional!